(Diemanuong365) - Đi ngang qua phố Hàng Bồ (Hà Nội), thực khách không thể bỏ qua thương hiệu xôi chè bà Thìn lúc nào cũng đông bất kể tiết trời nóng hay lạnh. Bí quyết suốt cả mấy chục năm vẫn là đỗ ngon, gạo dẻo.
Theo nhà nghiên cứu ẩm thực - TS Vũ Thế Long, Người Hà Nội xưa không ăn chè đá mà chỉ ăn nóng, nguội hoặc hơi ấm. Ăn tráng miệng và ăn chơi, chè phải rất thanh thì mới không ngán.
Những bát chè ăn tráng miệng hoặc ăn chơi ngày đó hầu như chỉ dùng hương thơm của nguyên liệu thiên nhiên như gạo, đỗ, nước hoa bưởi, hoa nhài. Múc bát chè phải gọn gàng trong bát. Chè phải có màu đen bóng của đỗ đen hoặc màu vàng mát mắt của đỗ xanh căng hạt. Hạt đỗ bở đều, vị ngọt vừa đủ đậm. Nếu là chè đặc phải đủ độ sánh, không loãng mà cũng không vón cục. Chè mùa đông thường có thêm vị gừng để tăng độ ấm hoặc múc ăn ngay khi còn nóng hổi.
Đọc thêm »
(Diemanuong365) - Đĩa mì đủ sắc màu từ các loại ớt và đậu quả lại có những viên thịt đậm đà và đủ chất dinh dưỡng, rất đáng để thử phải không nào..jpg)
(Diemanuong365) - Bạn có thể cùng gia đình ngồi bên nồi lẩu bò nhúng dấm nghi ngút khói, với mùi thơm phảng phất của tỏi phi vàng hòa quyện trong vị thanh chua của dấm ngon, xen lẫn là vị ngọt nhẹ của nước dừa tươi. Đây là một món ăn mới cho ngày đầu năm tại Kichi-Kichi.
(Diemanuong365) - Mỗi khi phải chạnh lòng nhắc đến một giá trị đạo đức bị sa sút, người Việt thường nói với nhau một câu cũ, từ ông bà xưa truyền lại: “Lời chào cao hơn mâm cỗ”. 
